Wild & Frit
On raconte qu’un soir de pleine Lune surgit de la jungle du Viêt-Nam une bête unique.
Née l’année du dragon, ascendant tigre, une force de la nature aussi libre que sauvage. Suivant sa bonne étoile elle se fraya un chemin jusqu’au pays du coq où elle trouva bien vite son nouveau sanctuaire, le bistrot.
Pour déjouer son appétit féroce, rien n’avait plus d’effet que son met de prédilection, avancé à sa table fumant et tout d’or vêtu. Un met qui symbolisait si parfaitement ses deux amours. Un nem fabuleux au croustillant digne d’un soleil brûlant, renfermant un cœur bistrotier qui chantait toutes les cuisines du monde. Seuls ceux qui savaient ainsi déjouer son appétit féroce surent l’amadouer.
On les surnomma avec un esprit d’à propos de toute beauté « la brigade du Tigre ».
- Fait minute C'est pas chaud c'est brûlant
- Seulement à emporter Enfin, à nemporter
- Une seule façon de les manger Avec les doigts. même si ta maman est là.
What’s Your Nem est né de la fusion du nem et de la cuisine bistro,
joyeuseté gourmande et flamboyante ayant enfin offert sa générosité à notre petit monde.
Libre, leur parcours l’est aussi, on peut dire qu’ils ont fait l’école de cuisine buissonnière là où les buissons sont plutôt des palmiers puisque c’est auprès de leur tante viêtnamienne qu’ils se sont forgé le goût des bonnes choses.
Les frangins
Lâchés en pleine nature dès leur plus jeune âge dans la jungle d’Avignon, Florian et Damien ont acquis très tôt le goût du risque et une audace qui plus tard feraient leur renommée, peut-être loin par delà les remparts.
Chaque année c’était la même histoire, des vacances d’amour et d’eau fraiche à se régaler de mets tous plus gras et fabuleux les uns que les autres. À chaque rentrée un retour le cœur gros mais le ventre plein. Devenus grands, la légende raconte qu’ils ont un jour bravé leur peur du feu et pris les fourneaux pour imaginer mille nouveautés rendant hommage à leurs vacances et aussi quand même au bistrot du coin. La brigade du tigre était née.
(une autre légende circule sur un Tigre qu’ils auraient amadoué, certains jurent encore en avoir vu les rayures).
La famille est prête à grandir
Vous voulez ouvrir votre propre comptoir what’s your nem ? C’est possible.
Si vous avez envie de devenir franchisé, si vous avez vu dans les cartes quelque chose de grand et de doré, c’est probablement le moment de nous contacter.
